Tras el blog Lean en sector alimentario VIII-Office (I) donde abordamos las herramientas: medidor de tareas, gestión del tiempo, trabajo por bloque de tareas y reingenieria de procesos, continuamos con nuevas herramientas que te describimos a continuación. PLAN DE ACCIÓN Definición Un plan de acción es un documento esencial que detalla los pasos necesarios para […]

INTRODUCCIÓN: ETAPAS Y PROCESOS EN LA ELABORACIÓN DE QUESOS. La producción de queso se origina en los medios rurales desde donde se obtiene la leche a partir de la actividad ganadera.  La leche proviene de la secreción de glándulas mamarias de mamíferos como vacas, ovejas, cabras y/o búfalas la cual es generada durante el período

NORMATIVA QUE AFECTA A LOS FILMS El Reglamento marco 1935/2004 del Parlamento Europeo sobre los materiales y objetos destinados a entrar en contacto con los alimentos (MCA) establece los principios generales para que los materiales no liberen componentes a los alimentos de manera que resulten perjudiciales para la salud humana, o las normas de etiquetado,