Luis Polo es el director de calidad de la empresa cárnica Prolongo-FACCSA y pertenece a la quinta generación de veterinarios en su familia.
Tiene más de 24 años de experiencia en calidad, seguridad alimentaria, bienestar animal, laboratorio y certificaciones de sistemas alimentarios.
1. ASPECTOS GENERALES El transporte de leche cruda hasta la planta de elaboración se debe realizar en unas condiciones que garanticen la conservación del alimento.
LOS VALORES En el pasado post hablamos de las creencias, ahora vamos a ver la definición de los valores y su relación con las creencias.
PRINCIPIOS DEL LEAN Conceptos de muda y valor añadido: Despilfarro o Muda es toda operación que agrega coste al producto o servicio en los distintos
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