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Calidad Alimentaria por Luis Polo
Página 6 de 6 · 71 artículos · Sobre el autor →
ROBÓTICA EN SECTOR ALIMENTARIO
Saca partido de la revolución robótica en el sector alimentario. Desde hitos históricos hasta ejemplos actuales, descubre cómo la robótica transforma la producción. #RobóticaAlimentaria #Industria4.0
6 min
CONTROL DE CUERPOS EXTRAÑOS EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
Descubre cómo garantizar la seguridad alimentaria mediante el eficaz control de cuerpos extraños en la industria alimentaria. Estrategias y tecnologías clave explicadas por un experto en el campo.
7 min
CONTROL PROCESOS EN EL SECTOR CÁRNICO: ELABORACIÓN DE EMBUTIDOS
Explora los intrincados procesos en la industria cárnica desde la sala de aditivos hasta el envasado y más. Descubre la importancia de la infraestructura, los procesos clave y la documentación necesaria en cada etapa de la producción de embutidos. ¡Optimiza tus controles con Iristrace, el software q
9 min
Tipos de liderazgo
Aprende en nuestro artículo sobre los distintos tipos de liderazgo, en la industria alimentaria o en otros sectores.
7 min
Trazabilidad en la industria alimentaria
Trazabilidad en la industria alimentaria: diferencias entre EE.UU. y Europa, impacto en seguridad del consumidor y transparencia.
9 min
ALERTAS ALIMENTARIAS 2022: “ALÉRGENOS”
Tras la publicación en este espacio hace unos meses del análisis sobre las alertas alimentarias de interés general ocurridas en España en el 2022, y publicadas por la AESAN (Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición) por su repercusión sanitaria o por su posible distribución al consumid
4 min
Control procesos en sector Cárnico: sala de despiece/envasado/almacén frigorífico
Como continuación al Blog de “Control de procesos en sector cárnico: granja/matadero”, seguimos con la cadena productiva cárnica hacia adelante, con lo que llegaremos a la sala de despiece, envasado y almacén frigorífico. Diferenciamos las zonas de producción de otras zonas complementarias a aquella
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Coaching: Canales de Comunicación
En este blog también vamos a tratar temas relacionados con el liderazgo y la gestión de personas, porque lo que no te enseñan a día de hoy en ninguna Facultad de Ciencias (Veterinaria, Tecnología de Alimentos, Biología, Agrónomos, Química…), es que algún día cuando estés en un departamento de calida
10 min
Digitalización de procesos: controles calidad/seguridad alimentaria
Explora cómo la digitalización está transformando la industria alimentaria, mejorando los controles de calidad alimentaria.
14 min
Alertas Alimentarias 2022: «De interés General»
Análisis de las alertas alimentarias ocurridas en España en el año 2022, con el objetivo de informar sobre los productos afectados.
5 min
Control de Procesos de calidad en el Sector Cárnico: Granja y Matadero
Descubre los aspectos principales que debe contener un plan de control de calidad y seguridad alimentaria en el sector cárnico.
7 min