CONTROL PROCESOS EN SECTOR CÁRNICO: SALA BLANCA, PLATOS PREPARADOS Y ALTAS PRESIONES
1.SALAS BLANCAS Diferenciamos las zonas de producción de otras zonas complementarias a aquellas. CÁMARAS FRIGORÍFICAS ZONA PREPARACIÓN/ACONDICIONAMIENTO PIEZAS TUNEL DE CONGELACIÓN Lo comentado en apartado