Ley de Prevención de las Pérdidas y el Desperdicio Alimentario

¿Cómo afecta a las empresas la Ley de Prevención de las Pérdidas y el Desperdicio Alimentario en España?

¿Sabías que cada persona en España desecha 31 kg de comida al año? La nueva Ley de Prevención de las Pérdidas y el Desperdicio Alimentario en España entró en vigor el pasado mes de julio con el objetivo de reducir el desperdicio alimentario en el país mediante la promoción de prácticas sostenibles y la colaboración entre diferentes sectores.
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Andreu Miquel

27 enero, 2023

La nueva Ley de Prevención de las Pérdidas y el Desperdicio Alimentario en España, también conocida como Ley 18/2017, entró en vigor el pasado mes de julio y tiene importantes implicaciones para el control de calidad de las empresas del sector alimentario. Esta ley establece medidas para prevenir la generación de residuos alimentarios en todas las fases de la cadena de suministro, desde la producción hasta el consumo final.

Una de las principales medidas de la ley es la obligación de establecimientos comerciales como supermercados y restaurantes de donar los alimentos en buen estado que ya no se pueden vender o servir al consumidor final. Esto implica que las empresas deben asegurarse de que los alimentos que llegan a sus establecimientos estén en perfectas condiciones y cumplan con todos los requisitos de calidad exigidos por la ley.

Para cumplir con esta obligación, las empresas deben implementar sistemas de control de calidad eficientes que garanticen que los alimentos que se venden o sirven al consumidor final cumplan con los estándares de calidad exigidos. Esto incluye la realización de pruebas de laboratorio, la revisión de la cadena de suministro y la implementación de medidas preventivas para evitar el desperdicio alimentario.

En Iristrace llevamos años ayudando a multitud empresas de los distintos sectores involucrados tanto en la cadena de producción alimentaria como en la distribución y el retail. 

Además, la ley establece un sistema de etiquetado de fecha de caducidad de los alimentos, con el fin de evitar su desecho innecesario. Esto implica que las empresas deben asegurarse de que los alimentos que se venden o sirven al consumidor final cumplan con los requisitos de caducidad establecidos por la ley.

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En resumen, la nueva Ley de Prevención de las Pérdidas y el Desperdicio Alimentario en España tiene importantes implicaciones para el control de calidad de las empresas del sector alimentario. Su cumplimiento exige la implementación de sistemas de control de calidad eficientes y la revisión de la cadena de suministro para garantizar que los alimentos que se venden o sirven al consumidor final cumplan con los estándares de calidad exigidos por la ley.

Consulta la web del ministerio de agricultura, pesca y alimentación si necesitas más información.

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