
Calidad de la leche: Transporte de la leche cruda hasta la planta de elaboración
El transporte de la leche cruda desde la granja hasta la planta de procesamiento debe realizarse en condiciones óptimas para preservar su calidad, evitando la contaminación y la degradación. Esto incluye usar cisternas limpias, selladas y homologadas, fabricadas con materiales autorizados como el acero inoxidable, y mantener la leche a una temperatura adecuada para evitar el crecimiento bacteriano.