1. DEPARTAMENTO DE I+D+IT Empezaremos por explicar estas siglas tan habituales como I+D e I+T, por que normalmente se confunden, y tiene implicaciones diferentes cuando decidamos financiar o que nos subvencionen algunas de ellas si las desarrollamos en la empresa. Diferencia entre I+D e I+T Investigación y Desarrollo (I+D): Innovación Tecnológica (I+T): A continuación, resumiremos […]
I+D+IT en la industria Alimentaria (i) Leer más »
INTRODUCCIÓN Importancia de la homologación de proveedores y materias primas Definición y propósito. La homologación de proveedores y materias primas es algo que las empresas llevan haciendo de manera innata al margen de las normas de calidad y seguridad alimentaria surgidas en los últimos años. La mayoría de empresas alimentarias si quieren conseguir una homogeneidad
Requisitos de Homologación de Proveedores de Industria Alimentaria Leer más »
1.- DEFINICIÓN DE LECHE. Según el Código Alimentario Español, se entiende por leche natural el producto íntegro, no alterado ni adulterado y sin calostros del ordeño higiénico, regular, completo e ininterrumpido de las hembras mamíferas domésticas sanas y bien alimentadas. La leche procede habitualmente de vacas, ovejas, cabras y búfalas. No obstante, con la denominación
Control de Procesos en Sector de Quesos: La Calidad de la Materia Prima Leer más »
