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Casos de éxito, novedades y aprendizajes sobre operaciones, calidad y datos.
Metodología LEAN en Sector Alimentario (IV)
MODELOS Y ENTORNOS DE APLICACIÓN DEL SGL (SISTEMA GESTION LEAN) El sistema de gestión Lean (SGL) podemos implantarlo a distintos niveles de la organización, y es lo que vamos a denominar modelos. Lean Strategy & Lean Management: Es la aplicación de la metodología LEAN a nivel de la estrategia globa
Certificaciones de Producto (II)
CERTIFICACIONES DE PRODUCTO SECTOR CÁRNICO Importante: Los logotipos mostrados son propiedad de sus respectivos titulares y se incluyen únicamente con fines informativos. Jamones Serranos ETG (Especialidad Tradicional Garantizada) Surgió a inicios del año 2000 por la necesidad de la industria cá
Gestión de Calidad de Leche: Yogures
El yogur es un producto lácteo fermentado ampliamente consumido por sus beneficios nutricionales y probióticos. Su origen se sitúa en Turquía, aunque también se ubica en la península balcánica, Bulgaria o Asia Central. Se cree que su consumo es anterior al comienzo de la agricultura. Aunque el proce
Coaching: Descubre el Poder de la PNL – Programación Neurolingüística
ORIGEN DE LA PNL La PNL fue desarrollada en los años 70 por Richard Bandler, matemático, y John Grinder, un lingüista, quienes se propusieron entender y modelar los patrones de excelencia humana. Ellos observaron a terapeutas exitosos y descubrieron que los procesos mentales y lingüísticos tienen u
Metodología Lean en sector Alimentario (III): Mecanismos del sistema LEAN
Estructura de un sistema de gestión LEAN (SGL) Dentro de nuestro sistema con un engranaje perfecto tendremos esta imagen, en la que el centro es el valor añadido de nuestro producto o servicio y alrededor vamos a tener: procesos, personas, el sistema de organización, indicadores de control y los obj
Certificaciones de Producto (I)
Diferencias entre Acreditación/Certificación de Sistema y Certificación de Producto Aviso legal:Los logotipos y marcas que aparecen en este artículo son propiedad de sus respectivos titulares.Se incluyen únicamente con fines informativos y educativos, en el contexto de explicar diferentes sistemas
Gestión de Calidad de la Leche: Proceso Térmico y Envasado de Leche UHT
Uno de los procesos fundamentales en la industria láctea es la destrucción bacteriana mediante el calor, lo cual prolonga la vida útil de la leche y sus derivados. La leche pasteurizada puede envasarse directamente y comercializarse como leche fresca, cumpliendo con los requisitos establecidos en el
Gestión de Emociones
¿Qué son las emociones? Las emociones son estados fisiológicos y psicológicos complejos que surgen en respuesta a diversos factores internos y externos. Reflejan nuestra percepción y la interpretación que hacemos de nuestro mundo interior y lo que sucede a nuestro alrededor. Las emociones siempre v
Objetivos de Desarrollo Sostenible
Recordemos brevemente mediante esta imagen los 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) establecidas por las Naciones Unidas. COMPROMISO DE LA DIRECCIÓN Como en cualquier implantación de una nueva estrategia corporativa, si desde la dirección de la empresa no apostamos por esta iniciativa poco co
Definición de Food Fraud o Fraude Alimentario
El fraude alimentario es un tema crucial en la industria alimentaria, y es importante abordarlo para garantizar la seguridad y la confianza de los consumidores. Las normas BRC/IFS las incluyen como un apartado a ser auditado en las empresas alimentarias tras diversas crisis o escándalos como el de l
Gestión de Calidad de Leche: Recepción, Pasteurización y Almacenamiento
Descubre los controles de calidad y normativas esenciales en plantas procesadoras de leche, desde la recepción hasta la pasteurización.
Tipos de Coaching, Competencias del Coach y el método Grow
ORIGEN PALABRA COACH El término «coaching» tiene interesantes raíces históricas. Sus orígenes se remontan al siglo XV en la ciudad húngara de Kocs, situada a orillas del Danubio. Debido a su posición estratégica, Kocs fue un importante centro logístico y comercial en la red de transporte medieval. L