Iristrace - Página 20 de 64 - Plan, Do, Check, Act

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ALERTAS ALIMENTARIAS 2023: “DE INTERÉS PARA TODA LA POBLACIÓN”

Procedemos en esta publicación a realizar un análisis de las alertas alimentarias que han ocurrido en España en el 2023, publicadas por la AESAN (Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición), en la subsección de “Alertas Alimentarias de  Interés General”, que son objeto de información pública, por su repercusión sanitaria o por su posible distribución […]

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CONTROL PROCESOS EN SECTOR CÁRNICO: CURACIÓN DE JAMONES Y PALETAS

Como continuación a los Blog: , seguimos con la cadena productiva cárnica hacia adelante, con lo que llegaremos a los secaderos de jamones y paletas curadas donde nos encontraremos en función de la raza: Luego en función de las denominaciones de calidad tendremos: En función de su presentación comercial nos encontraremos a la venta: Diferenciamos

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