Recordemos brevemente mediante esta imagen los 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) establecidas por las Naciones Unidas. COMPROMISO DE LA DIRECCIÓN Como en cualquier implantación de una nueva estrategia corporativa, si desde la dirección de la empresa no apostamos por esta iniciativa poco conseguiremos, por lo que debemos contar con el compromiso de la Dirección […]
Objetivos de Desarrollo Sostenible Leer más »
El fraude alimentario es un tema crucial en la industria alimentaria, y es importante abordarlo para garantizar la seguridad y la confianza de los consumidores. Las normas BRC/IFS las incluyen como un apartado a ser auditado en las empresas alimentarias tras diversas crisis o escándalos como el de la “carne de caballo” que acabó en
Definición de Food Fraud o Fraude Alimentario Leer más »
La leche y los productos lácteos están regidos por estrictos estándares de higiene establecidos por la legislación nacional y las normativas de la Unión Europea. En este contexto, es esencial comprender los controles de proceso implementados en las plantas procesadoras para garantizar el cumplimiento de estas normativas y asegurar productos lácteos de alta calidad. En
Gestión de Calidad de Leche: Recepción, Pasteurización y Almacenamiento Leer más »
