Metodología lean en sector alimentario (XI): lean leadership (liderazgo) (I) - Iristrace

Digitaliza tu empresa con la nueva ayuda europea Kit Consulting

Metodología lean en sector alimentario (XI): lean leadership (liderazgo) (I)

Picture of Luis Polo

Luis Polo

Más de 25 años de experiencia en calidad, inocuidad alimentaria, bienestar animal, laboratorio, certificaciones de sistemas y productos, acreditación de laboratorios.

2 junio, 2025

LEAN LIDERAZGO

La metodología LEAN, como herramienta de mejora continua, tiene que partir desde la dirección de la empresa hacia abajo, por ello desde ese liderazgo tenemos elementos para dirigir la organización hacia la mejora continua.

Veremos a continuación distintas herramientas que podemos utilizar.

 

MISIÓN, VISIÓN Y VALORES: EL PILAR DE LA CULTURA ORGANIZACIONAL

¿Por qué es importante?

La misión, visión y valores (MVV) son la base sobre la que se construye la identidad de una empresa.

En el enfoque LEAN, estos elementos son esenciales para alinear la cultura organizacional con los objetivos estratégicos y garantizar que cada colaborador entienda su rol en la creación de valor.

Pincha en este link para ver los valores de una compañía como coca-cola Visión, Misión y Valores | Coca-Cola ES

Aplicación desde LEAN

Tener definidos una MVV:

  • Elimina desperdicio en la comunicación: una visión clara reduce malentendidos y esfuerzos mal dirigidos.
  • Estandarización: facilita la toma de decisiones y alinea a los equipos en torno a un propósito común.
  • Empoderamiento: los valores guían el comportamiento de los empleados, promoviendo la autoorganización.

Implementación Práctica

Desde la metodología LEAN se propone una: 

  • Definición colaborativa: es bueno involucrar a los equipos en la formulación de MVV para asegurar la alineación con la estrategia de la empresa.
  • Comunicación visual y sencilla: publicar la MVV en espacios de trabajo y materiales corporativos (ej web).
  • Integración en procesos: desde RRHH se deben alinear la MVV con las evaluaciones de desempeño que se hagan a los empleados y con las estrategias de formación que se propongan al personal de la empresa.

Beneficios de tener definidos una MVV

  • Reducción de incertidumbre y conflictos.
  • Mejora en la toma de decisiones.
  • Fomento de la cultura de mejora continua.

COMPETENCIAS: DESARROLLO DEL TALENTO CON ESTANDARIZACIÓN LEAN

Entendemos por competencia personal una habilidad, cualidad o cualificación que alguien tiene y que le permite hacer frente a determinadas situaciones. Se adquieren a través de la experiencia y el aprendizaje.

¿Por qué es importante?

Definir y desarrollar competencias clave garantiza que cada colaborador cuente con las habilidades necesarias para desempeñar su rol de manera eficiente en la empresa. 

Desde un enfoque LEAN, se busca reducir variabilidad, minimizar la curva de aprendizaje y asegurar que cada tarea se realice de manera óptima.

Aplicación desde LEAN

Los beneficios de establecer estas competencias permiten:

  • Estandarización de roles y responsabilidades: lo cual facilita la asignación de tareas sin confusión.
  • Formación Just-In-Time (JIT): formar a los empleados en el momento preciso en el que necesitan aprender una nueva habilidad.
  • Eliminación de retrabajos: un equipo bien formado reduce errores y mejora la productividad.

Implementación Práctica

  • Identificación de competencias clave para cada nivel dentro de la organización.
  • Creación de manuales de competencias con comportamientos esperados y ejemplos prácticos.
  • Implementación de talleres basados en metodologías activas como aprendizaje basado en problemas.

Beneficios

  • Reducción de tiempos de adaptación en nuevos roles.
  • Mayor eficiencia operativa con equipos más preparados.
  • Mejor calidad y consistencia en la ejecución de tareas.

Competencias clave en las organizaciones

Los departamentos de Recursos Humanos (RRHH) en las empresas deben promover un conjunto de competencias clave que permitan a los empleados ser más eficientes, productivos y adaptables en un entorno altamente competitivo y en constante cambio. Estas competencias pueden agruparse en habilidades técnicas, interpersonales y estratégicas.

1.Competencias técnicas y digitales (Hard Skills)

Son las habilidades específicas necesarias para desempeñar un trabajo de manera efectiva.

  • Conocimientos técnicos especializados: dominio de herramientas y metodologías propias del sector o profesión.
  • Alfabetización digital: manejo de software empresarial, gestión de datos y herramientas colaborativas.
  • Análisis de datos y toma de decisiones basada en información: uso de KPIs, interpretación de métricas y herramientas de Business Intelligence.

  • Gestión de proyectos: aplicación de metodologías ágiles (SCRUM, Kanban) y LEAN para mejorar la eficiencia.
  • Ciberseguridad y gestión de la información: protección de datos y cumplimiento normativo en un entorno digital.

¿Cómo promover estas habilidades?: a través de programas de formación, certificaciones y capacitaciones internas o externas.

2.Competencias interpersonales y de Liderazgo (Soft Skills)

Son habilidades esenciales para la colaboración efectiva y el trabajo en equipo.

  • Comunicación efectiva: expresar ideas con claridad en distintos formatos (escrito, verbal y digital).
  • Trabajo en equipo y colaboración: capacidad para trabajar en entornos diversos y equipos multidisciplinarios.
  • Resolución de problemas y pensamiento crítico: analizar situaciones y proponer soluciones creativas y efectivas.
  • Gestión del tiempo y productividad personal: organización de tareas y priorización efectiva.
  • Liderazgo y toma de decisiones; habilidades para guiar equipos y fomentar la mejora continua.

¿Cómo promover las habilidades blandas?: mediante talleres de comunicación, formación en liderazgo y programas de mentoring/coaching.

3.Competencias estratégicas y adaptativas

Son aquellas que permiten a los empleados adaptarse a cambios y generar valor en la empresa.

  • Adaptabilidad y gestión del cambio: flexibilidad para responder a cambios organizacionales y tecnológicos.
  • Orientación a resultados y productividad: capacidad de trabajar con metas y optimizar recursos.
  • Pensamiento innovador y creatividad: propuesta de mejoras y soluciones disruptivas dentro de la empresa.
  • Resiliencia y manejo del estrés: capacidad para mantener un desempeño óptimo bajo presión.
  • Visión estratégica y mentalidad de negocio: entender cómo las acciones individuales impactan en los objetivos globales de la empresa.

 

¿Cómo promoverlas?: con programas de gestión del cambio, incentivos para la innovación y formación en toma de decisiones estratégicas.

 

4.Competencias en sostenibilidad y responsabilidad corporativa

Las empresas modernas buscan empleados que comprendan la importancia de la sostenibilidad y la ética empresarial.

  • Conciencia ecológica y sostenibilidad: contribuir a procesos sostenibles y reducir el impacto ambiental.
  • Ética profesional y responsabilidad corporativa: compromiso con principios éticos y buenas prácticas empresariales.
  • Diversidad, equidad e inclusión: promoción de un ambiente laboral respetuoso y equitativo.

¿Cómo promoverlas?: mediante formación en ESG (Environmental, Social and Governance), programas de voluntariado corporativo y sensibilización en diversidad.

A través del desarrollo de competencias de los empleados el departamento de RRHH y la dirección de la empresa podrán retener el talento y que no se les vayan de la empresa.

DEFINICIÓN DEL DEPARTAMENTO DE RRHH: DISEÑO ÓPTIMO CON LEAN MANAGEMENT

¿Por qué es importante?

El departamento de Recursos Humanos (RRHH) actúa como un motor estratégico en la organización. Un diseño estructurado basado en principios LEAN permite optimizar sus funciones, asegurando que los procesos internos aporten valor al talento y a la empresa.

Aplicación desde LEAN

  • Eliminación de desperdicios administrativos: digitalización y automatización de procesos para reducir tiempos de espera y tareas repetitivas.
  • Sistema de gestión del talento: adaptar la contratación y desarrollo de personal a la demanda real de la empresa.
  • Optimización del flujo de comunicación: estructuras organizativas claras para evitar duplicidades y mejorar la toma de decisiones.

Implementación Práctica

  • Mapeo de procesos del departamento utilizando herramientas como VSM (Value Stream Mapping).
  • Definición de objetivos e indicadores clave (KPIs) para evaluar la eficiencia en reclutamiento, formación y retención.
  • Automatización de tareas repetitivas como nóminas, evaluación del desempeño y gestión de documentos.

Beneficios

  • Mayor agilidad en procesos de RRHH.
  • Reducción de costos operativos y administrativos.
  • Mejor experiencia para empleados y candidatos.

EVALUACIÓN DEL DESEMPEÑO: FEEDBACK CONTINUO CON PDCA Y LEAN THINKING

¿Por qué es importante?

La evaluación del desempeño es una herramienta clave para la mejora continua del talento. 

En LEAN, se prioriza un enfoque basado en datos, con ciclos de feedback frecuentes que permitan ajustes rápidos en la gestión del talento.

Aplicación desde LEAN

  • Ciclo PDCA (Plan-Do-Check-Act): evaluaciones continuas para mejorar el rendimiento constantemente.
  • Objetivos SMART y métricas claras: evaluaciones basadas en datos y no en opiniones subjetivas.
  • Retroalimentación 360°: integrar la visión de compañeros, líderes y colaboradores para una evaluación integral.

Implementación Práctica

  • Definir indicadores de desempeño alineados con los objetivos estratégicos.
  • Implementar reuniones de feedback regulares con metodologías como one-on-one y coaching.
  • Uso de tableros visuales para seguimiento del progreso y detección de áreas de mejora.

Beneficios

  • Reducción de sesgos en la evaluación del desempeño.
  • Mayor compromiso y motivación en los equipos.
  • Mejor alineación de objetivos individuales con la estrategia organizacional.

Gracias al desarrollo de las personas, podremos tener construida nuestra casa Lean.

Este blog es continuación de las siguientes publicaciones:

IRISTRACE es un software que te va a permitir aplicar la mejora continua en los procesos y llevar los controles en planta y justificar dichos registros totalmente de forma digital, sin el uso de papeles, ni retrabajos que no aportan valor al departamento de calidad y supone un tiempo perdido que se puede dedicar a otras tareas del departamento.

Luis Polo Cózar

Consultor, formador y mentor/coach en industria alimentaria.

¡Sígueme en redes!

¿Te resultó interesante? ¡No dudes en compartirlo!

Calidad Alimentaria por Luis Polo

Envasado de Alimentos (V): Etiquetado

Una parte muy importante de cualquier envase es el etiquetado, ya que es el lugar del envase donde vamos a poner la información obligatoria o

Calidad Alimentaria por Luis Polo

Coaching: Los Eneagramas (II)

ENEATIPO 5: EL INVESTIGADOR/PENSADOR Nacimiento/infancia: sensación de no ser capaz. Al invadir sus padres su intimidad, interiorizó que para sentirse seguro y protegido coma y

Calidad Alimentaria por Luis Polo

El proceso de producción de vinos tintos y rosados

INTRODUCCION La palabra “tinto” proviene del latín tinctus y significa “teñido”. Los escritos cuentan que podría tener su origen en la moda de colorear el

Scroll al inicio